Saúde é o completo bem-estar e pleno desenvolvimento das potencialidades físicas, psicoemocionais e sociais, e não a mera ausência de doenças ou enfermidade, de acordo com dados da Organização Mundial de Saúde. Dessa forma, o ser humano está saudável quando apresenta uma relação produtiva e harmônica com o seu meio ambiente e cultural.

Hábitos alimentares adequados proporcionam ao organismo condições para uma vida saudável, acrescentando anos com saúde e disposição para os indivíduos que se propõem a ter uma dieta equilibrada e com moderação. Não existem alimentos proibidos (para a comunidade sadia) ou milagrosos. O segredo está no bom senso.

Atualmente, as doenças crônicas representam a principal causa de mortalidade e incapacidade no mundo, principalmente doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, câncer e doenças respiratórias.

Isso é reflexo das grandes mudanças que vêm ocorrendo no estilo de vida das pessoas, sobretudo nos hábitos alimentares e freqüência da prática de atividade física. Já está comprovado que essas mudanças nos hábitos podem influenciar de forma positiva vários fatores, como redução de gordura corporal, diminuição de colesterol e triglicérides - além de controlar os níveis de açúcar no sangue (glicemia).

A alimentação consumida pela maior parte da população está produzindo uma série de desequilíbrios nutricionais como: consumo excessivo de gorduras saturadas e trans, alta ingestão de sal (sódio), consumo excessivo de calorias, diminuição da ingestão de alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais, elevado consumo de açúcares refinados, e excesso de bebidas alcoólicas.

Hábitos alimentares adequados, como consumo de alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras presentes em frutas, verduras, legumes e cereais integrais juntamente a um estilo de vida saudável (exercícios físicos regulares, ausência de fumo e consumo moderado de bebidas alcoólicas) passam a ser de fundamental importância para a diminuição do risco de doenças e promoção da qualidade de vida desde a infância até o envelhecimento.

 

10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
 

NÃO é necessário que você tente adotar todos os passos de uma vez e nem que consiga seguir a ordem dos números. Para iniciar, escolha aquela orientação que lhe pareça mais fácil, interessante ou desafiadora e procure segui-la todos os dias. Caso em algum dia você não consiga, não desanime; tente novamente no dia seguinte.
 
1 - Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2- Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais (arroz, milho, trigo pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.

3- Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.
 
4- Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
 
5- Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
 
6- Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
 
7- Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
 
8- Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
 
9- Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
 

10- Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.